屋企無啦啦多左幾十盒東海堂冰皮月餅, 我都只好唔整冰皮住啦
唔係我真係食到下年都未食得完......
冇得整冰皮月餅, 我暫時未諗到整咩好
唯有, 拎我最拿手既呢樣野出黎呃下post hahahahaha
木糠布甸係我第一款學識既甜品, 其實可以話係佢令我鍾意整野食
當年係中學有次家教會活動教整木糠布甸, 我先至發現原來整甜品可以咁簡單!!
不過以前屋企冇攪拌機, 用最原始方法整餅碎:
"放D餅入袋, 搵水樽/麵粉棍壓碎D餅"
但整過既人都知啦, 真係好費工夫!
之後我發現有另一個方法---刨
真係方便快捷架, 而且刨出黎既餅碎比較幼細
~~~以下係食譜同做法~~~
*別問我點解整出黎唔似出面果d咁樣顏色咁靚咁吸引
我只會話好食就得啦!!!︿(￣︶￣)︿
整野食呢家野, 唔整唔整, 一整真係會上癮停唔到
話說琴晚用剩左d綠豆蓉, 琴晚訓唔著, 係咁諗用黎整咩口味好
第一樣諗到當然係朱古力啦! 因為我係朱古力甜品控
不過, 我身邊既人對朱古力整既野其實都冇乜興趣........
而且屋企好似冇朱古力, 滿足唔到我呢個一諗起就想立刻做既人
諗呀諗, 諗起屋企有樽cranberry and blueberry jam! 就整紅莓藍莓餡啦!!!
就是呢支>>>>>
其實做法簡單到我覺得自己直頭打黎呃post XDDDDDDD
做法:
1. 將適量豆蓉(我用左大概50g啦, 兩個冰皮左右既份量)放入熱平底鑊, 加少許菜油
2. 逐少加入果醬, 我係邊炒邊逐茶匙落, 前後我約落左3-4 tsp既果jam,
你可以因應自己喜歡既口味調節,
*注意所有野都係雪凍後會顯淡, d餡都唔例外,所以如果你開始覺得太濃味, 雪凍左就差唔多架喇!
係咪好簡單呢!? 咁我就呃完一個post喇
仲有一個月就中秋節喇! 其實我好期待, 因為我已經有4年冇係香港過中秋!
我由細到大都好鍾意中秋節架! 因為又可以同屋企人朋友去公園賞月, 又可以玩燈籠玩蠟燭
最重要既係我好鍾意食月餅架!!! 我懷疑係因為以前食得太多月餅, 搞到我咁肥╮(╯▽╰)╭
中學時我早餐食半個, 放學返屋企下午茶食半個, 一日就食左一個雙黃白蓮蓉
即係我一星期就食左1.5盒月餅, 一個中秋單係我一個人就食1,2盒!!（⊙ｏ⊙） 目瞪口呆
依家諗返起真係覺得超級誇張..............................................................
回到正題, 無啦啦整冰皮, 係因為屋企人最近買左唔少冰皮返屋企
食係好食呀, 但人大左, 講求健康(其實係怕肥!)
一食覺得好甜! 而且出面買都幾貴嘛
諗起以前CCF都有整過冰皮月餅, 並唔難, 就上網搵下食譜啦!
參考了以下兩個食譜:
http://jacso.hk/chuiwa2010/56895/2011/08/14/357584
http://www.wretch.cc/blog/MrsBlackCat/23756766
冰皮材料:
| 麵粉 | 15g |
| 糯米粉 | 28g |
| 粘米粉 | 28g |
| 椰漿 | 90g |
| 牛奶 | 80g |
| 菜油 | 18g |
| 糖 | 28g |
*椰漿同奶可隨意加減, 只要加埋約為170g就可以了
視乎你想唔想多椰汁味, 同埋多d椰漿個皮會白d
*菜油最好用芥花子油葵花子油等無異味油類, 避免用橄欖油
綠豆蓉材料:
| 開邊綠豆(去皮綠豆) | 150g |
| 糖 | 50g *呢個係微甜版本, 正常糖量應為150g |
| 菜油 | 15g |
做法如下:
